เมื่อได้อ่านข่าวผลกระทบจากวิกฤตการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ล่าสุด ที่สะท้อนออกมาผ่านสถานประกอบการและผู้ประกันตน ที่ได้รับความเสียหายด้านรายได้และว่างเว้นจากการทำงาน เพราะกิจการต้องปิดจำหน่ายหรือปิดให้บริการชั่วคราว ก็ยิ่งย้ำให้ทราบว่า มีหลายภาคส่วนได้รับผลกระทบจากวิกฤตครั้งนี้ไม่น้อยเลย โดยมี สถานประกอบการ 35,068 แห่ง และผู้ประกันตน 644,136 คน ต่างได้รับผลกระทบต้องหยุดประกอบธุรกิจและหยุดงานกันถ้วนหน้า ซึ่งนอกเหนือจากการยื่นคำร้องออนไลน์ตามมาตรการเยียวยาของทางภาครัฐแล้ว บุคคลกลุ่มนี้ยังสามารถลุกขึ้นสู้ด้วยทักษะและความสามารถของตนเอง หันมาทำ อุตสาหกรรมในครัวเรือน ที่พิสูจน์จากผู้ลงมือทำและได้ผลจริงๆ
โดยแหล่งข่าวที่นำข้อมูลดีๆนี้มาบอกกัน คือ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (กสอ.) ที่ไม่ได้ส่งเสริมแค่อุตสาหกรรมหนักในระดับประเทศเท่านั้น แต่ในยามวิกฤต กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ยังมองว่า ผลิตภัณฑ์อาหารโฮมเมด งานทำมือ ฝีมือคนไทย จากภูมิปัญญาไทย ซึ่งจัดเป็น อุตสาหกรรมในครัวเรือน ยังเป็นอีกหนึ่งทางรอด สร้างงานสร้างรายได้ในช่วงเวลานี้
ณัฐพล รังสิตพล อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (กสอ.) อธิบายเพิ่มเติมถึงแนวคิดนี้ว่า
“เพื่อเป็นการผลักดันให้กลุ่มผู้ประกอบการเอสเอ็มอี วิสาหกิจชุมชน และผู้ว่างงานอยู่รอด มีงาน มีรายได้ ตลอดช่วงวิกฤตนี้ กสอ.แนะให้ผู้ได้รับผลกระทบสร้างอาชีพทำเงินได้ด้วย 5 อุตสาหกรรมในครัวเรือน ซึ่งครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งในประเภทสมุนไพร อาหาร เครื่องดื่ม และแฟชั่น”
ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรไทยแปรรูป วัตถุดิบหาง่าย สนับสนุนคนไทยใช้สมุนไพรต้านโควิด
จากข้อมูลของ กสอ. ระบุชัดเจนว่าการแพร่ระบาดของโควิด-19 ส่งผลกระทบต่อผู้คนทั่วโลกก็จริง แต่เป็นโอกาสที่ดีของอุตสาหกรรมสมุนไพรไทย ที่ได้เฉิดฉายขึ้นมา เพราะบ้านเรามีสมุนไพรไทยหลากหลายชนิด ที่มีสรรพคุณสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย และต้านโควิด-19 ได้ดี ไม่แพ้ยาขนานไหนในโลก
โดยข้อมูลจากศูนย์วิจัยกสิกรไทย ระบุว่าปีที่ผ่านมาอุตสาหกรรมสมุนไพรไทยมีมูลค่าทางเศรษฐกิจไม่ต่ำกว่า 18,200 ล้านบาท และปีนี้คาดว่าตลาดดังกล่าวจะมีมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 20,000 ล้านบาท
ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรไทยจึงเป็นหนึ่งใน อุตสาหกรรมในครัวเรือน ที่น่าสนใจด้วยการสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยใช้ภูมิปัญญาที่มีอัตลักษณ์อย่างการนำพืชสมุนไพร หรือพืชที่ไม่ใช่พืชเศรษฐกิจหลักมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ของใช้ส่วนบุคคล
อาทิ สบู่เหลวล้างมือผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดร่างกาย แชมพู และอาหารเสริมสุขภาพ อย่าง น้ำขิงสำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม การพัฒนาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรให้ความสำคัญกับการสร้างสรรบรรจุภัณฑ์ให้มีเอกลักษณ์โดดเด่นและตราสินค้าให้มีความแตกต่าง เพื่อกระตุ้นการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค
ทั้งนี้ ถ้าใครยังคิดไม่ออกว่า จะจับเอาสมุนไพรไหนมาสร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ในช่วงนี้ เรามีไอเดียจาก เภสัชกรหญิงสุภาภรณ์ ปิติพร หรือ หมอต้อม หัวหน้ากลุ่มงานเภสัชกรรม รพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร ที่มาชี้เป้าสมุนไพรซึ่งมีสรรพคุณต้านไวรัสได้ดีมาบอกกันอีกครั้ง
- ขิง แนะนำให้ทำน้ำขิงผงหรือชาขิงจำหน่าย เพราะน้ำขิงแก่ต้มน้ำเดือดนาน 30 นาที มีพฤกษเคมีที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ได้
- กระเทียม มีสรรพคุณป้องกันและลดระยะเวลาการเป็นหวัด อาจทำเป็นกระเทียมดองออกจำหน่าย ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน และมีประสิทธิผลในการป้องกันหวัดได้ดี
- ตะไคร้ คนรุ่นปู่ย่าใช้รักษาหวัด ไข้หวัดใหญ่ แก้ไข้ มีฤทธิ์เพิ่มภูมิคุ้มกันได้ดี มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านอักเสบ ดังนั้นอาจทำผลิตภัณฑ์ชาตะไคร้จำหน่ายได้
- หอมใหญ่ หอมเล็ก มีสาร Quercetin มีฤทธิ์ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่ และมีฤทธิ์เพิ่มภูมิคุ้มกัน ต้านฮีสตามีน ช่วยขยายหลอดลม ยิ่งในหอมสดจะมีน้ำมันหอมระเหยมากกว่าหอมที่ผ่านความร้อน จึงแก้อาการหวัดได้ดี สามารถทำ ยาหม่องหอมแดง ออกมาจำหน่ายได้
ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป เน้นของอบแห้ง เก็บไว้กินได้นาน โดนใจผู้บริโภคช่วง อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ
อานิสงส์จากการทำ ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป นอกจากจะได้สร้างรายได้เพิ่มเติมในช่วงวิกฤตโควิด-19 นี้แล้ว ยังมีส่วนช่วยภาคการเกษตรที่ได้รับผลกระทบอย่างหนัก จากข้อจำกัดด้านการกระจายผลผลิตและการส่งออก อีกทั้งปัญหาราคาตกต่ำจากสินค้าล้นตลาดด้วย
ดังนั้น การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตรสู่ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่สามารถเก็บรักษาได้นานในอุณหภูมิปกติ และคงรสชาติ สี กลิ่นเดิมของอาหารนั้นจึงเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์สร้างรายได้แก่เกษตรและผู้ประกอบการ โดยเฉพาะการใช้เทคโนโลยีฟรีซดราย (Freeze Drying) ทำผลิตภัณฑ์จากอาหาร ผัก หรือผลไม้และเทคโนโลยีอบแห้ง
ที่ผ่านมา กรมอนามัย ได้เชิญชวนลูก หลาน ส่งอาหารแห้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้พ่อแม่ ปู่ ย่า ตา ยาย และผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือ แทนความรัก ความห่วงใย ในช่วงเทศกาลสงกรานต์นี้
เพราะเทศกาลสงกรานต์ในปีนี้ มีมาตรการงดการเดินทางข้ามจังหวัดหรือเดินทางกลับภูมิลำเนา เพื่อลดอากาสการแพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 ก็สามารถทำได้ผ่านการสื่อสารออนไลน์ หรือจัดส่งสิ่งของอุปโภคบริโภคผ่านช่องทางจัดส่งต่างๆ ซึ่งของอุปโภคที่แนะนำสำหรับผู้สูงอายุ อาทิ ข้าวกล้อง วุ้นเส้น ธัญพืชอบแห้ง ปลากรอบ ปลาเล็กปลาน้อย ปลาแห้ง หมูแดดเดียว ไข่เค็ม หมูหยอง
ทั้งนี้ อาหารแปรรูปที่กล่าวมาล้วนเป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการเก็บไว้ได้นาน ซึ่งใครมีความรู้ในการผลิตอาหารเหล่านี้ ก็สามารถผลิตออกมาจำหน่ายได้ เพราะจะตอบโจทย์การ “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” ได้ดีทีเดียว
โดยปี 2563 ทาง กสอ. ได้แจ้งข่าวดีด้วยว่าได้เตรียมงบประมาณ 5 ล้านบาท สำหรับโครงการเสริมสร้างศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารแปรรูปแบบครบวงจรเพื่อพัฒนาผู้ประกอบการ 160 ราย และพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหาร 5 ผลิตภัณฑ์ ซึ่งถ้าใครสนใจสามารถติดตามข่าวสารอัปเดตได้ทางเว็บไซต์ของ กสอ.
น้ำผลไม้อุดมวิตามินซี โดนใจคนรักสุขภาพ ดื่มสร้างภูมิต้านทานโควิด-19
ในช่วงที่คนไทยตื่นตระหนกกับการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 หนึ่งในวิธีลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ คือ การดื่มน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซี ไอเดียในการทำน้ำผลไม้สกัดเย็น หรือน้ำผลไม้คั้นบรรจุขวดออกมาจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้ช่วงนี้ จึงเป็นความคิดที่ไม่เลวเลย
โดย top 5 ผลไม้อุดมวิตามินซี ที่ดีต่อสุขภาพ สร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย ได้แก่
- มะขามป้อม วิตามินซี 276 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
มะขามป้อม จัดเป็นราชาของผลไม้ในกลุ่มที่มีวิตามินซีสูงก็ว่าได้ ผลของมะขามป้อมมีสารป้องการเกิดออกซิไดซ์ของวิตามินซี ทำให้วิตามินซีไม่เสื่อมสภาพแม้จะถูกความร้อน และถูกใช้เป็นส่วนประกอบของยารักษาโรคหลายชนิด เช่น ไข้หวัดใหญ่ วัณโรค แก้ไอ ภาวะภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เป็นต้น
- ฝรั่ง วิตามินซี 160 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
แม้ฝรั่งจะเป็นผลไม้ที่ไม่มีรสเปรี้ยว แต่ก็อุดมไปด้วยวิตามินซีในปริมาณมากโดยพบได้บริเวณเปลือกของฝรั่ง สามารถนำมาปั่นแยกกากหรือสกัดเย็นจำหน่ายได้
- ลิ้นจี่ วิตามินซี 71.5 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
ว่ากันว่ากินลิ้นจี่เพียงวันละ 3 เม็ด ก็ได้รับปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการได้ ด้วยรสชาติที่หวานหอมและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะวิตามินบี 1 ที่ช่วยป้องกันอาการเหน็บชา นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงหลอดเลือดและกระดูกและฟันได้ด้วย
- สตรอเบอร์รี่ วิตามินซี 58.8 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็ง ช่วยในการบำรุงดวงตาและลดการเสื่อมสภาพของดวงตา โดยเฉพาะในสตรอเบอร์รี่สดจะมีปริมาณวิตามินซีมาก
- ส้ม วิตามินซี 53.2 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
ส้มเป็นผลไม้ยอดฮิตที่คนไทยนิยมกิน เพราะรู้กันดีว่ามีวิตามินซีสูง นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่ช่วยในระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น รักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้
ต่อยอด อุตสาหกรรมในครัวเรือน ด้านสิ่งทอ มาผลิต หน้ากากผ้า ไอเทมยอดฮิตของผู้คนยุคโควิดระบาด
อุตสาหกรรมการทอผ้า หรือตัดเย็บผ้า เป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือน ที่มีชาวไทยไม่น้อยยึดเป็นอาชีพหาเลี้ยงตัวเองและครอบครัวมานาน มาในวันนี้ ถ้าใครปรับเปลี่ยนมาเป็นการใช้ผ้าทอ หรือผ้าฝ้าย ร่วมกับผ้ามัสลิน ผ้าสาลู มาผลิตเป็น หน้ากากผ้า รับรองว่า สามารถสร้างปั๊มรายได้เข้ากระเป๋าได้ไม่รู้ตัว
เพราะ ผ้ามัสลิน เป็นผ้าที่ทางกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ รับรองว่า สามารถทำเป็นหน้ากากผ้าทดแทนหน้ากากอนามัยที่ตอนนี้กำลังขาดแคลน เพื่อใช้สวมใส่ป้องกันละอองฝอยจากการไอจามได้
ยืนยันได้จากการศึกษาของบุคลากรด้านสาธารณสุขของไทย ที่เปิดเผยผลการศึกษาชนิดของผ้าต่างๆที่มีคุณสมบัติเหมะสมเพื่อนำมาใช้ทำหน้ากากผ้า ป้องกันการแพร่เชื้อไวรัสโควิด-19 ในตอนนี้ คือ หนึ่ง ต้องสามารถกันอนุภาคขนาดเล็ก สอง ป้องกันการซึมผ่านของละอองน้ำ และสาม ต้องสามารถนำไปซักได้หลายครั้งรวมถึงหาได้ง่ายทั่วไป
ผลการศึกษาพบว่า ผ้าฝ้ายดิบ ผ้าฝ้ายมัสลิน และผ้านาโน เมื่อนำผ้ามาประกอบกัน 2 ชั้น และส่องด้วยกล้องจุลทรรศน์เส้นใยผ้าสามารถกันอนุภาคได้ใกล้เคียงหน้ากากอนามัยทางการแพทย์
และผ้าฝ้ายดิบ ผ้าฝ้ายมัสลิน ยังสามารถนำมาซักได้มากกว่า 100 ครั้ง โดยคุณภาพของเนื้อผ้าไม่เสื่อม และทดสอบประสิทธิภาพการต้านการซึมผ่านของละอองน้ำพบว่า ผ้าฝ้ายมัสลินและผ้าสาลู สามารถต้านการซึมผ่านได้ดี
ยิ่งสร้างสตอรี่ต่อยอดไปด้วยว่าเป็นงานทำมือ ฝีมือการตัดเย็บละเอียด มีช่องสอดแผ่นกรองเพิ่มได้ ก็ยิ่งทำให้ผลิตภัณฑ์หน้ากากผ้านั้นได้รับความสนใจจากผู้คนแน่นอน
จับวัตถุดิบท้องถิ่นมาใส่ไอเดีย สร้างสรรค์ งานคราฟต์รักษ์โลก ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคยุคใหม่
บอกได้เลยว่าแม้สถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ในไทยยังไม่คลี่คลาย แต่กระแสกรีนมาร์เก็ต (Green Market) ที่เน้นการเลือกใช้วัสดุหรือการผลิตสินค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมยังเป็นเทรนด์ที่มาแรงในปีนี้และอีกหลายปีข้างหน้า นี่เป็นสิ่งที่ กสอ. ยืนยัดเจน
ยิ่ง งานคราฟต์รักษ์โลก นี้ ผลิตออกมาในรูปแบบของ ของตกแต่งบ้าน ยิ่งจะโดนใจผู้คนที่ส่วนใหญ่มักใช้เวลา อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ ในช่วงนี้ จึงมักจะมองหาของตกแต่งบ้านทำมือ มีสไตล์ และเป็นชิ้นงานคุณภาพมาตกแต่งบ้าน
ดังนั้น แนวคิดในการต่อยอดปั้น “วัตถุดิบท้องถิ่น” สู่ “งานคราฟต์รักษ์โลก”ที่สอดรับกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคยุคใหม่ แต่คงความโดดเด่นทางวัฒนธรรมของแต่ละพื้นที่ อาทิ งานจักสานตกแต่งบ้าน เฟอร์นิเจอร์จักสาน ไปจนถึง กระเป๋ากระจูดไซส์มินิ ดีไซน์เก๋สำหรับใส่สมาร์ทโฟน หรือหน้ากากอนามัยจากผ้าทอ
เหล่านี้ ล้วนอยู่ในนิยาม อุตสาหกรรมงานฝีมือและหัตถกรรม ที่ฝีมือคนไทยนั้นได้รับการยอมรับ ไม่ใช่แค่ในประเทศ แต่ผู้คนทั่วโลกต่างชื่นชอบและชื่นชมทั้งในความงดงาม ประณีต และไม่เหมือนใครของชิ้นงานคราฟต์ของไทยกันทั้งนั้น ยืนยันได้ด้วยข้อมูลทางสถิติจาก ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ หรือ TCDC ที่เคยระบุว่า อุตสาหกรรมหัตถกรรมของไทย มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงถึง 87,000 ล้านบาท ทีเดียว
ที่มา :
- รายงานข่าว เรื่อง “กสอ.แนะ 5 อุตสาหกรรมครัวเรือน ปั๊มรายได้ที่บ้านสู้โควิด-19” จากเว็บไซต์ mcot.net
- รายงานข่าว เรื่อง “ชวนลูก-หลาน ส่งอาหารแห้ง เก็บได้นาน สร้างโภชนาการดีให้ผู้สูงวัย โดย Panjawara Boonsrangsomเผยแพร่ในเว็บไซต์ สสส. (วันที่ 14 เมษายน 2563)
- ข่าวจาก กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ “กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เผย ผ้าฝ้ายมัสลินเหมาะทำหน้ากากผ้ามากกว่าผ้าชนิดอื่น”
ค้นหาหลากหลายเคล็ดลับ ไอเดีย เทคนิค ทำเงิน ฝ่าวิกฤตโควิด-19
การใช้ชีวิตในช่วง Pandemic situation จงอยู่กับมันและ Move on
