ผู้ประกอบการไทยต้องรู้ ‘บรรจุภัณฑ์’ เครื่องดื่มแบบไหน ถึงจะถูกจริตผู้บริโภคชาวจีน

สินค้าที่จะครองใจและโกยเงินจากผู้บริโภคได้ ในยุคโซเชียล มีเดีย ครองเมือง นอกจากจะจูบหอมแล้ว ถ้ารูปสวยด้วยก็ยิ่งดีใหญ่ ดังนั้นการออกแบบ ‘บรรจุภัณฑ์’ จึงเป็นสิ่งสำคัญและจำเป็นอย่างยิ่ง เพราะเป็นด่านแรกที่จะต้องตา ต้องใจผู้บริโภค โดยเฉพาะในตลาดที่มีตัวเลือกจำนวนมากอย่างจีน หากไม่ใช่แบรนด์ที่ครองตลาดมาอย่างยาวนาน และไม่มีคุณสมบัติที่โดดเด่นเพียงพอ โอกาสที่จะแจ้งเกิดย่อมเป็นไปได้ยาก

ดังนั้นการหันมาให้ความสำคัญกับการออกแบบและนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มทั้งในแง่ของแฟชั่นและฟังก์ชั่นจึงเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการไทยต้องไม่พลาดที่จะศึกษาและเรียนรู้ หากต้องการ ‘จับใจ’ และบำบัดความกระหายของผู้บริโภคชาวจีนได้

‘บรรจุภัณฑ์’ ของเครื่องดื่มประเภทต่างๆ นับเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่งที่จะช่วยดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค จากการวิจัยที่เกี่ยวข้องพบว่า ผู้บริโภคชาวจีนตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าในเวลาโดยเฉลี่ยประมาณ 3-7 วินาที โดยผู้บริโภค 64% เลือกบรรจุภัณฑ์ที่ดึงดูดสายตาผู้บริโภค 65% เลือกบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และผู้บริโภค 66% เลือกบรรจุภัณฑ์ที่ผู้อื่นแนะนำ

สำหรับแนวโน้มบรรจุภัณฑ์ของเครื่องดื่มในจีนพบว่ามีรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจ ดังนี้

น้ำดื่มบรรจุขวดเชยแล้ว ต้องใส่ถุงพลาสติกสิถึงมาแรง

น้ำดื่มที่บรรจุในถุงพลาสติกนั้นมีวางจำหน่ายในหลายประเทศมาสักระยะ เนื่องจากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีของอุปกรณ์และเหตุผลอื่นๆ ขณะที่ผ่านมาน้ำดื่มบรรจุในถุงพลาสติกในจีนยังไม่พัฒนามากนัก แต่ปัจจุบันเทคโนโลยีการผลิตก้าวหน้าขึ้นมาก เป็นเหตุให้ผู้ประกอบการจีนหลายรายหันมาสนใจพัฒนาน้ำดื่มที่บรรจุในถุงพลาสติกมากขึ้น ซึ่งขณะนี้พบว่ามีีบริษัทจีนกว่า 1,000 ราย ผลิตและจำหน่ายน้ำดื่มที่บรรจุในถุงพลาสติก เช่น แบรนด์ Shui Yisheng, Huangshan Quan, Jiecheng, Yanjing, Nan Quan, Suxi ฯลฯ และนอกจากน้ำดื่มบรรจุในถุงพลาสติกแล้ว ยังมีเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ ที่บรรจุในถุงพลาสติกไม่น้อยเช่นกัน

เพิ่มฟังก์ชันใหม่ ให้ดื่มง่าย ดื่มสนุก

บัจจุบันมูลค่าตลาดเครื่องดื่มในจีนได้ขยายอย่างต่อเนื่อง จากการที่บรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มของจีนในปัจจุบันมีความก้าวหน้าเป็นอย่างมาก ที่น่าสนใจคือมีการเพิ่มฟังก์ชั่นใหม่ของบรรจุภัณฑ์ให้สะดวกในการดื่มโดยไม่ต้องใช้หลอดหรือไม่ต้องเจาะ ต้องเปิดฝา เช่น บริษัท Shanghai Qi meng xing Food จำกัด และ บริษัท Chongqing Jiajia Dairy จำกัด ได้เปิดตัวนมเปรี้ยวที่บรรจุในขวดที่มีจุกนมซิลิโคนอ่อนเกรดดี ซึ่งไม่เพียงแต่ปลอดภัยสำหรับเด็กเท่านั้น แต่นวัตกรรมดังกล่าวยังมอบความสนุกสนานและเพลิดเพลินให้แก่เด็กอีกด้วย

เทคโนโลยีต้องเด่น นวัตกรรมการผลิต-บรรจุต้องเยี่ยม

เมื่อพฤติกรรมผู้บริโภคชาวจีนเปลี่ยนไป ต้องการบริโภคสินค้าที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัย การใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมสำหรับการผลิตบรรจุภัณฑ์และการบรรจุเครื่องดื่มจึงเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการมิอาจละเลยได้โดยเด็ดขาด โดยเฉพาะเทรนด์อุตสาหกรรมที่มิตรกับสิ่งแวดล้อม ได้ผลักดันให้อุตสาหกรรมเครื่องดื่มต้องเร่งพัฒนาตามไปด้วย นอกจากนี้ปัจจุบันเครื่องดื่มน้ำตาลต่ำ หรือปราศจากน้ำตาล เครื่องดื่มจากธรรมชาติ เครื่องดื่มผสมนม และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ กำลังเป็นที่นิยมในตลาดจีน และได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งการพัฒนาเครื่องดื่มเหล่านี้ให้สามารถรักษาคุณประโยชน์ของสารอาหารต่างๆ ตลอดจนคงรสชาติไว้ได้ตามที่ต้องการ จำเป็นจะต้องพึ่งพานวัตกรรมในการผลิตและการบรรจุ ซึ่งการบรรจุโดยระบบปลอดเชื้อ (Aseptic) ถือเป็นกรรมวิธีที่ผู้ผลิตเครื่องดื่มในจีนให้ความสำคัญเป็นพิเศษ

ซ้ำซากอย่าหวังจะได้เกิด อยากเปรี้ยงต้องแหวกแนว

การที่เครื่องดื่มจะเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ใหม่หรือเปิดตัวแบรนด์ใหม่โดยที่ยังยึดโยงในดีไซน์แบบเดิมๆ ไม่หวือหวา ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีนัก การออกแบบขวดด้วยดีไซน์ใหม่ๆ ว้าวๆ ต่างหาก คือสิ่งสำคัญและจำเป็นที่ต้องทำ ซึ่งในช่วงที่ผ่านมานี้ก็ผู้ประกอบการเครื่องดื่มในจีนหลายรายใช้บรรจุภัณฑ์สีสันสดใสและสะดุดตา หรือการใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีรูปทรงพิเศษมายั่วยวนความสนใจจากผู้บริโภค จากการวิจัยพบว่า ผู้บริโภค 90% ตัดสินใจซื้อสินค้าโดยดูจากสีของบรรจุภัณฑ์ ผู้บริโภค 40% เลือกเครื่องดื่มที่สามารถมองเห็นสิิ่งที่ถูกบรรจุอยู่ข้างในอย่างชัดเจน จึงทำให้ผู้ผลิตเครื่องดื่มหลายรายหันมำใช้บรรจุภัณฑ์ที่โปร่งใสมากขึ้น แม้กระทั่งย่อตัวหนังสือและฉลากให้เล็กลงเพื่อเผยให้ผู้บริโภคเห็นในสิ่งที่ต้องการอยากจะเห็นอย่างเต็มที่ ตัวอย่างของบรรจุภัณฑ์ที่แปลกใหม่และประสบความสำเร็จในตลาดจีน เช่น ขวดรูปทรงใหม่ของ Fanta ที่บิดเกลียว เมื่อผู้บริโภคเห็นขวดรูปทรงนี้แล้วรู้สึกว่าทันสมัย ไม่ซ้ำใคร จนกระตุ้นให้เกิดความต้องการที่จะดื่มมากขึ้น หรือขวดน้ำดื่มแบรนด์ Zhiquan ที่ให้ความรู้สึกพลิ้วไหวเหมือนสายน้ำที่กำลังหลั่งไหล เป็นต้น

ใหญ่เบ้อเริ่มเทิ่มพักก่อน! กะทัดรัด พกพาสะดวกดีกว่า

เครื่องดื่มที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กได้รับความนิยมมากขึ้นเป็นลำดับในจีน เฉพาะในปี 2020 นี้ แบรนด์เครื่องดื่มต่างๆ เช่น Nongfu Spring, Yuan qi sen lin และ Jia duo bao ได้เปิดตัวเครื่องดื่มในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ซึ่งได้รับการคาดการณ์ว่าเครื่องดื่มไซส์มินิที่มีดีไซน์สวยงามนี้ จะกลายเป็นเทรนด์ใหม่ในตลาดเครื่องดื่มจีน เช่น บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กของ Coca-Cola ได้ช่วยดึงดูดผู้บริโภคใหม่ๆ มากขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคที่ยังนิยมดื่มน้ำอัดลมเชื่อว่าการบริโภคโค้กขนาดเล็กสามารถควบคุมปริมาณการดื่มในแต่ละครั้งได้ และจะไม่เกิดผลเสียต่อสุขภาพร่างกายมากเกินไปนั่นเอง

ทั้งนี้ ตลาดเครื่องดื่มในจีนกำลังขยายตัวอย่างน่าตื่นตาตื่นใจ จากรายงานของ Frost & Sullivan ระบุว่า ในปี 2019 ตลาดเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมแอลกอฮอล์ของจีน มีมูลค่าประมาณ 991.4 พันล้านหยวน (ราว4,511 พันล้านบาท) มีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีตั้งแต่ปี 2014-2019 คิดเป็น 5.9% และคาดว่าในปี 2024 มูลค่าตลาดนี้จะสูงถึง 1.323 ล้านล้านหยวน (ราว 6.02 ล้านล้านบาท)

ที่มา :

• แนวโน้มบรรจุภัณฑ์ (packaging) สำหรับเครื่องดื่มในจีน (สคต.เซี่ยเหมิน)
• สัดส่วนการขายเครื่องดื่มต่างๆ ในประเทศจีนในปี 2562