จากข่าวคราวที่ “นักวิทยาศาสตร์ญี่ปุ่น” พัฒนา Lickable TV หรือ “TV เลียชิมรส” ลองลิ้มชิมรสชาติอาหารผ่านหน้าจอโทรทัศน์ เมื่อปีกลาย
มาสู่ข่าวฮือฮาซึ่งเพิ่งปรากฏออกมาเมื่อไม่กี่วันก่อน กับโครงการประดิษฐ์คิดค้น “ตะเกียบเติมเค็ม” หรือ “ตะเกียบไฟฟ้าเพิ่มรสเค็ม”
ผลงานการพัฒนาร่วมกันระหว่าง ศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita แห่งมหาวิทยาลัย Meiji กับบริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่มชื่อดัง Kirin Holdings Co.
ย้อนกลับไปเมื่อปลายปี ค.ศ. 2021 ที่ศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita ได้ประกาศเปิดตัว Lickable TV หรือ “TV เลียชิมรส” ลองลิ้มชิมรสชาติอาหารผ่านหน้าจอโทรทัศน์
ที่เกิดจากความคิดซุกซน ของศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita เองที่ตั้งแต่วัยเด็กยามเมื่อได้รับชมรายการอาหารในโทรทัศน์ เกิดความรู้สึกอยากลองลิ้มชิมรสอาหารในรายการ!
เมื่อเติบใหญ่ และได้ร่ำเรียนเขียนอ่านจนจบปริญญาเอก ผนวกกับการทำตำแหน่งทางวิชาการเป็นถึง “ศาสตราจารย์” ท่านจึงไม่รอช้าที่จะค้นคิดประดิษฐ์ “โทรทัศน์ต้นแบบ” ภายใต้รหัส Lickable TV
ชื่ออย่างเป็นทางการของ Lickable TV คือ Taste the TV (TTTV) หรือ “โทรทัศน์สัมผัสประสบการณ์ผ่านการเลีย”
ซึ่งเป็นอีกก้าวย่างหนึ่ง ของการผนวกเทคโนโลยีล้ำสมัย เข้ากับความอยากรู้อยากลอง ตามประสาคนซุกซน ผู้ไม่เคยหยุดยั้งความคิดสร้างสรรค์
โดย TTTV จะมีการสร้าง “ถังกักเก็บรสชาติ” จำนวน 10 สิบรส เอาไว้ด้านหลังของจอ เพื่อเป็น “คลังรสชาติอาหาร”
ที่มาพร้อมกับระบบรักษาความปลอดภัยอย่างเข้มงวด เพราะการเลียหน้าจอโทรทัศน์ นอกจากจะเสี่ยงที่จะถูกไฟดูด หรือต้องเผชิญหน้ากับไฟฟ้าสถิตแล้ว
ยังอาจต้องผจญกับการติดเชื้อ Virus COVID-19 หรือโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ ที่จะตามมาในอนาคตอีกด้วย
ดังนั้น โครงสร้างหน้าจอของ TTTV จึงถูกติดตั้งอยู่บนแผ่นฟิล์มปลอดเชื้อที่รับรองความสะอาดและความปลอดภัยชนิดที่เรียกว่า 100%
ศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita กระชุ่นว่า เป้าหมายหลักของการพัฒนา TTTV ก็คือความต้องการเปิดประสบการณ์ด้านรสชาติอาหารของผู้ชมทางบ้าน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยามเมื่อได้รับชมรายการอาหารจากอีกซีกโลกหนึ่ง!
ซึ่งศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita ได้ร่วมพัฒนา TTTV ต้นแบบกับนักศึกษามหาวิทยาลัย Meiji กว่า 30 คน เพื่อทำสอบรสชาติอาหารที่หลากหลายและเข้มข้นถึงใจ
และได้มีการตั้งสนนราคา TTTV เอาไว้ล่วงหน้าอยู่ที่ประมาณ 100,000 เยน หรือคิดเป็นเงินไทยราว 30,000 บาท
ศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita ชี้ว่า นอกจาก TTTV จะเหมาะกับผู้คนในวงการอาหารแล้ว
ในแวดวงเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บรรดา Sommelier หรือ “ผู้เชี่ยวชาญด้าน Wine” จะต้องปลื้มปริ่มจนนอนไม่หลับไปหลายคืนเลยทีเดียว!
นอกจาก Lickable TV “โทรทัศน์เลียชิมรส” หรือ Taste the TV (TTTV) ล่าสุด ศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita ยังได้รักษาสถานะ “เทพแห่งนวัตกรรม” ให้กับ “ญี่ปุ่น” อีกครั้ง
ด้วยการเปิดตัว “ตะเกียบเติมเค็ม” หรือ “ตะเกียบไฟฟ้าเพิ่มรสเค็ม” เพิ่มมาอีก 1 อย่าง
นั่นคือการที่ ศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita แห่งมหาวิทยาลัย Meiji กับบริษัทผู้ผลิตเครื่องดื่มชื่อดัง Kirin Holdings Co. พัฒนา “ตะเกียบไฟฟ้า” ที่มีระบบ “เพิ่มรสเค็ม”
เป้าหมายเพื่อรองรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณโซเดียมในอาหาร หรือคนที่เป็นโรคไตนั่นเอง
ศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita ระบุว่า “ตะเกียบไฟฟ้าเพิ่มรสเค็ม” คือการนำไฟฟ้ามากระตุ้นผ่านการประมวลผลด้วย CPU ขนาดจิ๋วบนสายรัดข้อมือของผู้ใช้งาน
ศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita บอกว่า การทำงานของ “ตะเกียบไฟฟ้าเพิ่มรสเค็ม” คือการใช้กระแสไฟฟ้าแบบอ่อนๆ เพื่อส่งโซเดียมไอออนจากอาหารผ่านตะเกียบเข้าสู่ปาก
ซึ่งจะช่วยเพิ่ม “รสเค็ม” ได้มากถึง 2 เท่าเลยทีเดียว!
ในช่วงที่ผ่านมา ศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita และทีมนักวิจัยของ Kirin Holdings Co. ได้ทำการสำรวจ และคิดค้นวิธีการต่างๆ ที่เทคโนโลยีสามารถมีปฏิกิริยาโต้ตอบกับมนุษย์
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การกระตุ้นประสาทสัมผัสของมนุษย์ คือการรับรสชาติอาหาร
แน่นอนว่า “ตะเกียบไฟฟ้าเพิ่มรสเค็ม” มีประโยชน์เป็นอย่างมากสำหรับ “คนญี่ปุ่น” ซึ่งนิยมอาหารรสเค็ม
ซึ่งหากพิจารณาจากสถิติที่ชี้ว่า ชาวญี่ปุ่นวัยผู้ใหญ่ มีการบริโภคเกลือโดยเฉลี่ยประมาณวันละ 10 กรัม มากกว่าที่ “องค์การอนามัยโลก” แนะนำไว้ถึงสองเท่า!
โดยเป็นทราบกันดี ว่าการบริโภคโซเดียมในปริมาณมากเกินไป คือสาเหตุหลักของความเจ็บไข้ได้ป่วยทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็น ความดันโลหิตสูง ไตวาย หลอดเลือดสมอง ฯลฯ
Ai Sato ในฐานะหัวหน้าทีมวิจัยของ Kirin Holdings Co. กล่าวเสริมว่า วิธีการดีที่สุดในตอนนี้ในการลดการบริโภคโซเดียมของ “คนญี่ปุ่น” ก็คือ การ “ลดปริมาณเกลือที่บริโภคในแต่ละวัน”
แต่นั่นก็อาจทำให้หลายๆ คนต้องทนทุกข์ทรมาน กับการรับประทานอาหารรสชาติไม่ถูกปาก หรือแปลไทยเป็นไทยก็คือ ไม่อยากกินอาหารจืดชืด
ปัจจุบัน ศาสตราจารย์ ดร. Homei Miyashita และ Ai Sato กับทีมนักวิจัยของ Kirin Holdings Co. กำลังอยู่ในระหว่างการปรับแต่ง “ตะเกียบไฟฟ้าเพิ่มรสเค็ม” ตัว “ต้นแบบ”
และในตอนนี้ ทีมงานทุกคนหวังว่า จะได้ให้ “ชาวญี่ปุ่น” ได้ลองลิ้มชิม “ตะเกียบไฟฟ้าเพิ่มรสเค็ม” อย่างเร็วที่สุดในต้นปีหน้าครับ
