จากร้านไร้ตัวตนสู่ศิลปศาสตร์แห่งรสชาติและการเดินทางของ Azabu Juban Sushi Yanoki นิยามใหม่ของความยั่งยืนบนเคาน์เตอร์ซูชิ 8 ที่นั่ง
ในโลกของสุนทรียศาสตร์แห่งอาหารญี่ปุ่น ย่านอาซาบุ-จูบัง (Azabu-Juban) คือสมรภูมิที่ดุเดือดเลือดพล่านที่สุด ที่นี่คือศูนย์รวมของร้านซูชิระดับแถวหน้าของโตเกียว ที่ซึ่งความอร่อยเป็นเพียงบรรทัดฐานขั้นต้น แต่สิ่งที่จะทำให้ร้านหนึ่งร้านใดโดดเด่นขึ้นมาท่ามกลางแสงสีของมหานครแห่งนี้ คือ “จิตวิญญาณและความซื่อสัตย์ต่อวัตถุดิบ” นี่คือเรื่องราวของร้านซูชิ 8 ที่นั่ง จาก Sushi Rakuza Hachinoki ที่กำลังจะรีแบรนด์เป็น Azabu Juban Sushi Yanoki ในวันที่ 10 พฤษภาคม2026 นี้ ไม่ใช่แค่การรีโนเวตสถานที่ แต่คือการยกระดับปรัชญาของธุรกิจอาหารไปสู่ระดับที่เชื่อมโยงกับ ESG อย่างแนบเนียน
“บ้านเหมืองกุง” จาก “ชุมชนช่างปั้น” สู่ “ชุมชนหัตถศิลป์”
“บ้านเหมืองกุง” อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นชุมชนผู้ผลิตเครื่องปั้นดินเผาล้านนาสำหรับใช้ในพิธีกรรมและประเพณีต่างๆ ของชาวล้านนาที่มีอายุกว่า 200 ปี เช่น ประเพณียี่เป็ง การถวายสังฆทาน รวมถึงการใช้ในชีวิตประจำวัน ที่ยังสามารถสืบทอดภูมิปัญญาแบบรุ่นสู่รุ่น จนเป็นหนึ่งในสถานที่เรียนรู้สำคัญเรื่องเครื่องปั้นดินเผาของผู้สนใจและนักศึกษาสายศิลปะในยุคปัจจุบัน
จากโครงการวิจัย สู่ ‘มหาหมอลำเฟสติวัล’ ต้นแบบเทศกาลดนตรีอีสาน ที่จะเพิ่มขีดความสามารถให้ ‘อุตสาหกรรมหมอลำ’ โกอินเตอร์ไประดับโลก
เทศกาลหมลลำเฟสติวัลนี้จึงเป็นอีกหนึ่งกระบวนการสำคัญที่จะค้นหารูปแบบ
ซีรีย์จีนแนวตั้ง พลอตเรื่องเดิมๆ แต่ทำไมหยุดดูไม่ได้ …เจาะกลยุทธ์การตลาด ของ อุตสาหกรรมบันเทิงดิจิทัล นครหนานหนิง “ฮอลลีวูดของมินิซีรีส์จีน”
ในวันนี้ถ้าจะพูดว่า ซีรีย์จีนแนวตั้ง มีฐานผู้ชมกระจายอยู่ทั่วโลก
ครั้งแรกในไทย! จากเปลือกทุเรียนเหลือทิ้ง สู่เส้นใยผ้าทอ ผสานภูมิปัญญาท้องถิ่น ส่งเสริม Soft Power นวัตกรรมแห่งความยั่งยืน
ประเทศไทยเป็นแหล่งผลิต “ทุเรียน” อันดับหนึ่งของโลก ด้วยอัตราการส่งออกที่เพิ่มสูงขึ้นถึง 488% ทั้งในรูปแบบผลสดและผลิตภัณฑ์แปรรูป อย่างไรก็ตาม ความสำเร็จทางเศรษฐกิจกลับนำมาซึ่งปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ท้าทาย เมื่อข้อมูลระหว่างปี 2560-2564 เผยว่ามีเศษเหลือทิ้งจากเปลือกทุเรียนสูงถึง 146 ล้านกิโลกรัมต่อปี และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันการจัดการเศษเหลือทิ้งเหล่านี้ใช้วิธีการฝังกลบหรือเผาทำลาย ซึ่งไม่เพียงเป็นภาระของเกษตรกร แต่ยังสร้างมลพิษที่ส่งผลกระทบรุนแรงต่อสภาพแวดล้อมและสุขภาพของผู้คนในระยะยาวด้วย
เรียนรู้จากคณะพระธุดงค์ ‘Walk for Peace’ ความเงียบของธรรมะที่ส่งเสียงดังถึงใจคนทั่วโลก
ไม่มีใครคาดคิดมาก่อนว่า ก...
บทวิเคราะห์: PM2.5 “Dust in the Wind” ความเปราะบางของชีวิตประชาชนที่น่ากังวล
เดือนมกราคม 2569 เป็นช่วงเวลาที่ประเทศไทยเผชิญกับวิกฤตฝุ่น PM2.5 ที่รุนแรงที่สุดครั้งหนึ่งในประวัติศาสตร์ คุณภาพอากาศในหลายจังหวัดอยู่ในระดับ “อันตรายต่อสุขภาพ” ประชาชนจำนวนมากต้องใช้ชีวิตท่ามกลางฝุ่นพิษที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า ที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพทั้งระยะสั้นและระยะยาวอย่างมีนัยสำคัญ
เจาะลึก ‘ฮาโกเนะ เอคิเด็น’ จิตวิญญาณแห่งการแข่งวิ่งผลัดทางไกล 217 กม. ที่หล่อหลอมความสามัคคีในแบบฉบับญี่ปุ่น
เมื่อปฏิทินก้าวเข้าสู่เช้าวันที่ 2 และ 3 มกราคมของทุกปี ในขณะที่หลายคนกำลังเฉลิมฉลองเทศกาลปีใหม่อย่างสงบ ถนนจากใจกลางกรุงโตเกียวมุ่งหน้าสู่ขุนเขาแห่งฮาโกเนะกลับคึกคักไปด้วยเสียงเชียร์และความมุ่งมั่น นี่คือช่วงเวลาของ ‘ฮาโกเนะ เอคิเด็น’ (Hakone Ekiden) การแข่งขันวิ่งผลัดทางไกลระดับมหาวิทยาลัยที่เก่าแก่และเปี่ยมมนต์ขลังที่สุดของญี่ปุ่น ซึ่งในปี 2026 นี้ ได้เดินทางมาถึงครั้งที่ 102 พร้อมชัยชนะสมัยที่ 9 ของมหาวิทยาลัยอาโอยามะกาคุอิน สร้างประวัติศาสตร์ด้วยการคว้าแชมป์ติดต่อกันเป็นสมัยที่ 3 พร้อมทำสถิติเวลารวมใหม่ที่ 10 ชั่วโมง 37 นาที 34 วินาที
อวสาน MTV ปิดฉากโทรทัศน์ ก้าวสู่ยุค Over-the-Top เต็มรูปแบบ
วันที่ 31 ธันวาคม ที่ผ่านมา คือวันสิ้นสุดภารกิจของ MTV ในฐานะสัญลักษณ์แห่งวงการดนตรียุค 80 ถือเป็นหนึ่งในเหตุการณ์ที่สะท้อนการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่สุดในศตวรรษที่ 21 ของอุตสาหกรรมสื่อโลก
เดินทางเก่าๆ ให้ดีขึ้นไป…ในปีใหม่นี้ หลักธรรมจาก ‘พุทธทาสภิกขุ’ ที่คู่ควรกับการเริ่มต้นชีวิต ปี 2569
คงจะดีไม่น้อย ถ้าเรายึดเอา “วันส่งท้ายปี” มาเป็นจุดเริ่มต้น ละทิ้งและบอกลาสิ่งที่ไม่ดีที่เกิดขึ้นในปีเก่า
