Tag: อาหารในอนาคต

เมื่อเร็วๆ นี้ กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม โดยไบโอเทค สวทช. เปิดตัวความสำเร็จผลงานวิจัย “โปรตีนทางเลือกจากจุลินทรีย์” หรือ “มัยคอโปรตีน (Mycoprotein)” ที่ผลิตได้ในประเทศไทยเป็นครั้งแรก

ข้อมูลจากสหประชาชาติระบุในปี 2050 โลกของเราจะไม่มีพื้นที่เพียงพอต่อการผลิตอาหารเลี้ยงผู้คนอีกต่อไป การคิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ ที่ผลิตจากวัตถุดิบใหม่ๆ จากแหล่งกำเนิดใหม่ๆ จึงจำเป็น และ เร่งด่วน